Maj, mesec jagod

Prišel je mesec maj. Najlepši mesec v letu. Pa pojma nimam zakaj. Mogoče zaradi lepih, sončnih, dolgih dni. Bujno cvetočega drevja. In prvo domače sadje in zelenjava z vrta. Predvsem pa močno mikavne in prve slastne jagode. V maju so že dovolj bogatega okusa. Prodajajo jih praktično ob vsaki malo bolj prometni cesti. Žal pa imajo marsikateri prodajalci sadje dvomljivega porekla. Tisti, ki pa smo malo bolj radovedni in previdni, kaj hitro ugotovimo izvor teh sadežev. In kmalu odkrijemo pristne slovenske pridelovalce. Včasih jih izda tudi cena. Kajti pristne, slovenske jagode domačih pridelovalcev dosegajo občutno višje cene, kot v trgovini in pri dvomljivih prodajalcih.

Le 100g jagod na dan

Če pa bi se držali še pravila o enem sadnem obroku na dan, pa to ne bi bil več velik strošek. En sadni obrok na dan naj bi namreč vseboval približno 100g sadja. Po domače, en obrok sadja je količina sadja v velikosti stisnjene pesti. Tako mamljive slastne jagode ne bi bile več predrage. Trenutno je njihova cena za kilogram približno 10€. Če bi jih res pojedli le 100g, bi nas stale en euro na dan. Ampak, vsaj pri meni, to ne gre skozi. Ker se jim, preprosto, ne morem upreti. Potem skopni polkilogramska košarica v dveh dneh.

Prehranska vrednost jagod

Poleg mamljive rdeče barve, ki je še kako všečna za oči, so jagode prava vitaminska bomba za vstop v prebujajočo se pomlad. Saj vemo, da tako najprej jemo z očmi. Videna hrana pošlje prve signale v možgane, da le ti pošljejo pravo *vojsko* za predelavo v telesu. Razgraditi in posrkati morajo vitamine A, B1, B2 in C. Veliko železa, natrija, kalcija, kalija in fosforja. Prav tako pa predelati enostavne sladkorje. Jagode vsebujejo ogromno vode. Kar 90%. Zato poteka njihova razgradnja dokaj hitro. Energijska vrednost 100g pa je manj kot 50 kilokalorij. Tako so slastne jagode v zmernih količinah koristna hrana.

Jagode s smetano

So sicer prehranska bomba. Zato jih moramo jesti kot samostojen obrok. Jagode vsebujejo vitamin A, ki pa je topen v maščobi. Tako ga s pomočjo smetane telo povsem posrka vase. Otroci praviloma nimajo problemov, kako bodo pokurili vso to energijo. Privoščimo jim dober in okusen obrok sadja z dodatkom smetane. Mi pa se občasno tudi lahko pocrkljamo. Za zajtrk naj načeloma ne bi jedli sadja. Vendar jagode vsebujejo veliko vode in so povsem primerne za zajtrk. Poleg lahko pojemo še polnozrnat kruh namazan z maslom. Kruh in maslo nam bosta dala dovolj energije in občutek sitosti. Tudi polnomastnemu jogurtu lahko dodamo jagode. Tak obrok pa je zelo dobra dopoldanska malica. Popoldne pa sadje ni najbolj priporočljivo. Ampak samo v primeru, da smo manj aktivni. Sam način življenja nam narekuje tudi naše prehranjevanje. Tega pa se pogosto premalo zavedamo. In slastne jagode nam tu niso prav v pomoč.

Jagode malo drugače

V sadni solati so prava popestritev. Manj pa nam je znano, da jih lahko prav tako dodajamo drugim solatam. Predvsem žitnim v kombinaciji s kuhano zelenjavo. Istočasno z jagodami začnejo rasti tudi šparglji. Vršičke odrežemo in jih dodamo surove. Žito skuhamo v slanem kropu in ohladimo. Preostanek špargljev skuhamo v čimmanj vode, ki smo jo rahlo osolili. Narežemo jih na kolobarčke in dodamo žitu. Jagode poljubno narežemo in jih prav tako dodamo. Zmešamo. Dodamo malo hladno stisnjenega olja in limonin sok. Solata je nared. Jemo jo kot samostojen obrok.

Hladna jagodna juha je nadvse zanimiva in povsem enostavna za pripravo. V mešalnik damo jagode, jogurt, malo limoninega soka, kajenski poper in ščepec soli. Vse skupaj zmešamo v gladko juho. Ta nas bo osvežila v prvih vročih poznopomladanskih dneh.

Jagodni tiramisu pa zmaga

Tiramisu je načeloma zelo nasiten. Jagodni je pa še osvežilen. Slastne jagode naredijo svoje. Za pripravo te dobrote potrebujemo baby piškote, jagodni sok, maskarpone, sladko smetano in jagode. Sladko smetano stepemo in vanjo vmešamo maskarpone. V model naložimo plast piškotov in jih polijemo z jagodnim sokom. Namažemo s kremo in posujemo z narezanimi jagodami. Ponovno naložimo plast piškotov in postopek ponovimo. Ponovno naložimo plast piškotov in namažemo s kremo. Zadnjo plast z jagodami okrasimo. Sladico hladimo čez noč b hladilniku. Naslednji dan jo postrežemo. Če otrok ne bo blizu, lahko jagode predhodno malo obogatimo z likerjem, rumom ali vodko. Za vrhunec pa lahko postrežemo penino z jagodami.